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エイジュ Eiju フュージョン・ジャパニーズ・ダイニング de 女子会

Masako Masako

おいしい生活 シドニーで!

 

友達が経営しているフュージョン・ジャパニーズ・ダイニングの
エイジュ(Eijuヘシドニーで長年一緒にいる仲間と行ってきました。

和のティストを盛り込んだイタリアン創作料理のお店です。最近、独立して新しくオープンしたということで、キャッチアップをかねての女子会です。
エイジュ(EijuはThe Star (Casino) からすぐの場所にあり、市内にあるタウンホール駅から歩いて10分ぐらいのところです。
ザ・スターカジノからは5分ぐらいかかります。

オーナーシェフの岡崎英樹さんは彼が若いときから同年代ということで注目していましたが、
つねに努力を重ね、新しいものととりいれつつ、日本人シェフとしてシドニーで長い間、がんばってきた尊敬する友人の1人です。

 

 

 

オントレーは英樹さんおすすめのキングフィッシュのカルパッチョと新鮮な牡蠣からのスタートです。

 

 

 

ワインはHAY SHED HILL Margaret River赤に氷を入れて。
本来、赤ワインはあまり冷やしていただきませんが、私は、そこはあまりこだわらず、
シドニーのドライな夏には冷やした赤ワインが合うと思っています。
このワインは冷やしてもおいしいし、価格も比較的リーズナブルなので、よく飲みます。

ヘイシェッドヒルブドウ畑シリーズは、独特オールドヴァインズモダンワインヘイシェッドヒルカベルネ・メルロは、ミディアムボディ、風味豊かでエレガントなカベルネのブレンドを製造するマーガレットリバーの強みがあり、熟したベリーフルーツとテキスチャータンニンの古典的なワインスタイルです。
深みのある濃い赤色で鮮やかな色合いでクリスマスにもピッタリ!
(クリスマス終わってしまいましたが・・・)

 

 

 

 ここは日本人シェフ岡崎さんのお店なので、
おいしい日本酒、梅酒もおすすめです。

 

 

 

ミートソースパゲティ:カフェオレボールに私の好きなアーティチョークのソースとミートソースの混じった不思議な味わいお豆も入ってます。

 

 

 

混ぜたらこんな感じになります。

 

 

 

ポテトコロッケのプロシュート巻き カリフラワーのソースで。

 

 

 

 

キングフィッシュをシソ、チェリートマト、ほうれん草のゆずソースでいただきます。

 

 

 

デザートは抹茶フォンダン、抹茶が、ヴァニラ・アイス と メレンゲにマッチしておいしかったです。

 

 

お店情報: Euju Fusion Japanese Dining

WEB: https://www.eiju.com.au/

Address : 196 Harris St Pyrmont, SYDNEY

Opening hours : 02 8880 5574

Today 6pm-10pm

(2019年1月現在)

 

デートや記念日など、特別な日や女子会等にお勧めのレストランです!!

 

Masako

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