エイジュ Eiju フュージョン･ジャパニーズ･ダイニング de 女子会

7 / Jan / 2019

おいしい生活　シドニーで！

友達が経営しているフュージョン･ジャパニーズ･ダイニングの
エイジュ（Eiju）ヘシドニーで長年一緒にいる仲間と行ってきました。

和のティストを盛り込んだイタリアン創作料理のお店です。最近、独立して新しくオープンしたということで、キャッチアップをかねての女子会です。
エイジュ（Eiju）はThe Star (Casino) からすぐの場所にあり、市内にあるタウンホール駅から歩いて10分ぐらいのところです。
ザ･スターカジノからは５分ぐらいかかります。

オーナーシェフの岡崎英樹さんは彼が若いときから同年代ということで注目していましたが、
つねに努力を重ね、新しいものととりいれつつ、日本人シェフとしてシドニーで長い間、がんばってきた尊敬する友人の１人です。

オントレーは英樹さんおすすめのキングフィッシュのカルパッチョと新鮮な牡蠣からのスタートです。

ワインはＨＡＹ　ＳＨＥＤ　ＨＩＬＬ Margaret River赤に氷を入れて。
本来、赤ワインはあまり冷やしていただきませんが、私は、そこはあまりこだわらず、
シドニーのドライな夏には冷やした赤ワインが合うと思っています。
このワインは冷やしてもおいしいし、価格も比較的リーズナブルなので、よく飲みます。

ヘイシェッドヒルブドウ畑シリーズは、独特オールドヴァインズモダンワインヘイシェッドヒルカベルネ・メルロは、ミディアムボディ、風味豊かでエレガントなカベルネのブレンドを製造するマーガレットリバーの強みがあり、熟したベリーフルーツとテキスチャータンニンの古典的なワインスタイルです。
深みのある濃い赤色で鮮やかな色合いでクリスマスにもピッタリ！
(クリスマス終わってしまいましたが・・・)